Сосуд, електрод ємнісного вимірювального перетворювача і вимірюване середовище утворюють подобу електричного конденсатора. Вимірювання рівня контролюється як прямий результат зміни значення ємності навколо зонда, який залежить від ступеня занурення зонда в вимірюваний матеріал. Вимірювання рівня практично будь-яких рідких і сипучих продуктів, обробка найменших змін ємності, гістерезис відсутня. Точне вимірювання гарантується навіть при змінній вологості продукту.